Au commencement, était la passion de son fondateur pour la vigne et le vin et une tradition ancestrale. La taille humaine du domaine, parmi les plus petits de l’appellation, permet de lui consacrer un plus grand nombre de soins. Dans une démarche qualitative, et pour sublimer le Terroir, des actions concrètes sont menées comme une culture respectueuse de l’environnement, l’utilisation de préparations à base de plantes, le respect des rythmes lunaires, le maintien d’un sol vivant avec enherbement, le retour à la traction animale et la quête d’un faible rendement notamment. Ces soins, tant à la vigne qu’au chai, n’ont pour seul objectif que le plaisir de la dégustation.