Situé au cœur d’un vaste domaine boisé, le Château Olivier, ancienne Seigneurie, émerge de ses bois comme dans une clairière. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à la famille de Bethmann, qui en a confié la direction générale à Laurent Lebrun.
Le vin du Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu’en blanc. Sur 60 hectares d’un terroir de graves sur socle argilo-calcaire, on y cultive six cépages différents. Les vins, largement distribués dans le monde par le négoce bordelais, sont de très grands vins de garde.